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中式面点师 2023-07-06作者：匿名 来源：本站整理
2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》7月6日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
判断题
1、食物中毒具有相互传染的特性。()
答 案：错
2、调制矾碱盐面坯应将矾和盐先下如盒中用水溶化。()
答 案：对
3、粉帚以高粱苗或棕等原料制成，主要用于案台上粉料的清扫。()
答 案：对
单选题
1、下面是红色的抽象联想的一组是( )。
答 案：A
2、化学膨松面坯的组织结构呈( )。
答 案：C
3、对酸味的感受较为敏锐的是()。
答 案：B
多选题
1、拔鱼面可()吃。
答 案：CD
2、机械设备安装时应尽量减少外露的电线，以防使用时()受潮而引起漏电。
答 案：DE
3、市场调查是通过一定的方法，了解市场的过去和现状及其发展趋势，为()，合理组织经营活动提供科学依据的调查活动。
答 案：BD
主观题
1、微型计算机工作的环境温度范围为()℃。
答 案：15-30
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